Relais d'Auteuil

Carte des vins remarquable

Les habitués adorent, les touristes sont parfois un peu surpris. Des tarifs suffocants pour un salon élégant mais qui n'est pas Versailles, un chef-patron volontiers gouailleur, toujours à l'aise avec les amis. Où est-on ? Chez Patrick Pignol évidemment, chasseur, pêcheur, cueilleur, et épicurien avant tout. Qui ne brade pas le homard, la truffe et le caviar, mais qui sait les doser, en suffisance, et même en abondance quand le besoin s'en ressent. Ses beaux plats coûtent un peu, mais à ce niveau, la qualité de la finition, la générosité et une certaine simplicité classique font la différence auprès d'une clientèle d'Auteuil qui aime par-dessus tout se faire plaisir avec de beaux oursins (dans leur coque aux panais et tartine iodée), un beau mariage saint-jacques et truffes, une côte de veau fermier de Corrèze, une belle grouse en période de chasse. Le tire-bouchon est aussi bien habillé pour l'immense cave qui collectionne tous les grands mais aussi des petits judicieusement triés (montlouis de Delecheneau).

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