Restaurant David

Jolie vue et jolie table au cœur du village des ocres. La falaise visible par les baies vitrées, la terrasse sous les glycines plongent les convives dans le site idéal pour relire Giono et goûter la cuisine sensible et actuelle d'Emmanuel Champion, chef stable et précis qui n'a pas besoin de raconter d'histoires folkloriques pour s'exprimer. Sa carte est de saison, avec des produits locaux, mais les recettes sont bien personnelles, servies avec doigté et raffinement : salade d'endives petits boudins noirs et ris de veau croustillant sauce cidre pomme et noix, filet de saint-pierre et ragoût de cuisses de grenouilles aux asperges émulsion à l'ail des ours, croustillant d'agneau de pays au pain d'épice et foie gras, gâteau moelleux au citron crème renversée au fenouil; le ticket est cadré avec netteté dans le menu-carte qui englobe la totalité de l'offre pour 50 €, sans un seul plat à supplément. Bonne cave régionale.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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