Grande table

Restaurant Marc de Passorio Valrugues

C'est grand, c'est beau, c'est calme, au milieu des bois et au-dessus du village. Cette grande villa trop contemporaine, à défaut du charme d'un vieux mas, a les attraits de l'hôtellerie bourgeoise de standing. Pas un palace, mais une dimension familiale qu'exploite au mieux Marc de Passorio dans sa cuisine : du régionale très personnalisé, de l'exotisme contrôlé, des produits de prestige pour rassurer le récipiendaire de l'addition, les ingrédients d'une restauration digne de Valrugues sont rassemblés. Pressé de foie gras à la langue de bœuf braisée sept heures jus acidulé à la fleur d'hibiscus, carpaccio de homard ivre de vodka rouleaux de printemps et œufs de poisson volant, magnifique épaule confite et carré d’agneau rôti minute jus de cuisson ail et romarin. Tous les menus sont intéressants, l'addition logique et la cave très fournie. Les résidents, mais aussi les extérieurs, varient les plaisirs à petit prix grâce au bistrot et sa formule à 33 €.

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Cet établissement comporte également un hôtel.

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Prix

  • Menu : 58,00-98,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 70,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim. à dîn., lundi, mardi à déj.

équipe du restaurant

  • Chef : Marc DE PASSORIO
  • Sommelier : François CALVEZ

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • Voiturier
  • American Express

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9 chemin Canto-Cigalo
13210 Saint Rémy de Provence

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Site internet : restaurant-marcdepassorio.com

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