Table de chef

Restaurant Pascal Borrell

La Maison du Terroir et des vignes de Maury... Tout un programme, qui ne peut rêver meilleur interprète et chef d'orchestre que Pascal Borrell qui suit davantage sa partition que cette dictée par les racines régionales, mais avec une réussite certaine : gambas rouges de Rosas rafraîchies en sashimi coulis de mizuna émulsion soja, rougets de roche aux olives noires, lapereau à la royale aux morilles estouffade de légumes et maïs doux. Le menu de semaine à 28 € est une véritable aubaine dans ce lumineux cadre contemporain aux allures de jardin intérieur. Cave très intéressante, centrée sur les vignes de maury.

Prix

  • Menu : 28,00-75,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 85,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. (h.s.) dim. à dîn., lundi, merc., 1er quinz. janv. et vac. scol. fév.

équipe du restaurant

  • Chef : Pascal BORRELL
  • Sommelier : Mathieu TEREIUS

Confort et équipement

  • Terrasse
  • Jardin
  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • Parking privé
  • American Express

Plan

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La Maison du Terroir
Avenue Jean-Jaurès
66460 Maury

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