Grande table

Restaurant Philippe Bohrer

Entre Rouffach et Strasbourg, où il a apprivoisé le Crocodile, le cœur alsacien de Philippe Bohrer balance. En revanche, l'organisation ne faillit pas. Un même professionnalisme, une cuisine à trois toques qui ne baisse pas d'un demi-ton, cette vaillante hostellerie conserve à l'évidence l'attrait de sa table. Les amis du chef rejoignent les voyageurs pour une carte saisonnière toujours inventive sur les racines régionales : sphère de bœuf et tartare de sardine sur un carpaccio de tomate et copeau de poutargue, filet de mulet rôti, émulsion de parmesan à la truffe d'été infusion de romarin, filet d'agneau en croûte de citron raviole d'agneau à la menthe fraîche écrasée de courgettes... Les desserts ont le sucre joyeux (tarte fine aux framboises caramel beurre salé sorbet framboise et basilic), la cave donne le meilleur des vignes autour du village et au-delà avec un beau catalogue de grands crus.

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Prix

  • Menu : 31,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 65,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. dim., lundi et vend. à déj. 24-25 déc., 2 sem. juil.-août et 2 sem. mars.

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Chiens acceptés
  • American Express

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1 rue Poincaré
68250 Rouffach

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Site internet : alavilledelyon.eu

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