Grande table

Stella Maris

  • Carte des vins remarquable

Par un ironique retournement de l'histoire, Tateru Yoshino, admirateur de la grande cuisine française, champion japonais du pâté en croûte depuis des lustres, est aujourd'hui imité par nombre de grands chefs qui retrouvent les vertus d'une tradition XXL. Néanmoins, le discret salon proche de l'Etoile reste très prisé des repas d'affaires, pour la sûreté du coup de main, ultra-précis sur les textures et les températures (une remarquable terrine de ris de veau tiède aux langoustines) comme sur les cuissons, l'inspiration naviguant parfois jusqu'aux rivages originels (une daurade coquillages wakame joliment grillée sur peau). Incontournable sur les gibiers, avec la fameuse tourte ou le lièvre à la royale, Stella Maris, au nom assez décalé, est aussi un club chic au sommet de la courtoisie dans l'accueil et le service nippo-français. Cave également pleine d'hommages aux grandes étiquettes.

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Prix

  • Menu : 52,00-68,00€* entrée, plat, dessert hors boisson
  • Carte : 82,00€* entrée, plat, dessert hors boisson

Ouverture

  • F. sam. à déj. et dim.

équipe du restaurant

  • Chef : Tateru YOSHINO
  • Sommelier : Rie MATSUKI

Confort et équipement

  • Salons particuliers
  • Air conditionné
  • Voiturier
  • American Express

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4 rue Arsène-Houssaye
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Métro: Charles-de-Gaulle-Etoile ou George-V

Site internet : stellamaris-paris.com

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