Une Table, au Sud

Table créative

Au premier étage, Lionel Lévy et sa cuisine à part dominent la situation... Les tables à bouillabaisse s'agglutinent, les néo-bistrots fleurissent et le petit prince marseillais donne sa propre version du Sud comestible sans tergiverser. On peut ne pas le suivre. Mais il est indéniable que son style a de l'allure, que son menu intrigue dans les intitulés et séduit à la dégustation, dans une veine originale et moderne qui a le mérite d'interpeller les gourmands curieux : royale de basilic fraîcheur de crabe aux légumes verts dans un juste équilibre, milk-shake de bouille-abaisse, rouget crispy condiment tapenade iodé asperges vertes, ris de veau au sumac caramel d'orange sanguine ragoût de légumes primeurs, une belle réalisation dans le moelleux-acidulé-épicé... Certains le disent moins passionné par les desserts, mais la bolognaise de légumes et fruits sorbet carottes constitue un démenti. Belle cave sur les ignobles méditerranéens, avec d'excellentes références pas trop chères.

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