Maison Zoeller Riesling Grand cru Altenberg de Wolxheim 2011, Blanc

Note G&M
Guide 2017

15/20

 

 

Région: Alsace Appellation: Riesling

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Maison Zoeller Riesling Grand cru Altenberg de Wolxheim 2011, Blanc

Cette cuvée aux bulle fines et persistantes offre une olfaction généreuse de pomme golden, cédrat et poire williams. La bouche est ample et décline une mâche et une allonge crayeuse et salivante. En apéritif sur carpaccio de Saint-Jacques. Dégustation décembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Desserts à base de fruits jaunes ou fruits exotiques 

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine asiatique (sushi, sashimis)

Des fromages bleus

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Cuisine en sucré/salé

Fromages de chèvres frais et affinés

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