Bouchard Père & Fils Beaune 1er cru Beaune du Château 2013, Rouge

Note G&M
Guide 2017

15/20

 

 

Région: Bourgogne Appellation: Beaune

Vin rouge

L'avis de Gault&Millau sur le vin Bouchard Père & Fils Beaune 1er cru Beaune du Château 2013, Rouge

Sur un registre de fruits noirs confiturés épicés, le nez offre une olfaction complexe où cassis, chocolat noir et girofle s'expriment pleinement. La bouche avenante et joviale offre des tanins soyeux et une finale giboyeuse. Dégustation novembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Une viande rouge rôtie ou braisée

Un gibier à plumes ou à poils

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

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