Domaine William Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2014, Blanc

Note G&M
Guide 2017

14/20

 

 

Région: Bourgogne Appellation: Chablis

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine William Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2014, Blanc

Le nez semble complexe et assure un floral fruité de belle vivacité (aubépine, chèvrefeuille, melon, pêche blanche, pomme grany). La bouche ponctue avec vivacité une mâche végétale. Dégustation novembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine asiatique (sushi, sashimis)

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