Domaine William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2014, Blanc

Note G&M
Guide 2017

15/20

 

 

Région: Bourgogne Appellation: Chablis

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2014, Blanc

Un nez subtil doté d'une olfaction de grande fraîcheur autour d'un bouquet de fleurs des prés, de pêche blanche et de cédrat. La bouche demeure encore jeune sur une minéralité soutenue. Dégustation novembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Cuisine asiatique (sushi, sashimis)

Fromages de chèvres frais et affinés

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