Domaine Forey Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Perrières 2008, Rouge

Note G&M
Guide 2011

16/20

 

 

Région: Bourgogne Appellation: Nuits-Saint-Georges

Vin rouge

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine Forey Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Perrières 2008, Rouge

Ce perrières se distingue nettement de la gamme par un fruité profond, riche de cassis, de mûres et de cerises. La minéralité est omniprésente, le boisé à peine marqué. Attendez-le, ses tanins l'exigent.

Accord mets-vins avec ce vin :

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Une viande rouge rôtie ou braisée

Un gibier à plumes ou à poils

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

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