Domaine Vigot Fabrice Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2011, Rouge

Note G&M
Guide 2014

16.5/20

 

 

Région: Bourgogne Appellation: Nuits-Saint-Georges

Vin rouge

L'avis de Gault&Millau sur le vin Domaine Vigot Fabrice Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2011, Rouge

La gamme aromatique suggère la griotte, la groseille, agrémenté d'une touche florale de violette. La bouche est terriblement justeuse et douée d'une texture feutrée. On aime la finale concentrée et qui a déjà bien digéré l'élevage.

Accord mets-vins avec ce vin :

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Une viande rouge rôtie ou braisée

Un gibier à plumes ou à poils

Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

Autres millésimes pour ce vin :

2005 2006 2007 2008 2009 2012

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