Barnaut Champagne Grand cru Authentique Rosé, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Barnaut Champagne Grand cru Authentique Rosé, Effervescent rosé

Un nez roboratif, gorgé de fruits jaunes et rouges et d'épices (rhubarbe, grenade, framboise et groseille, pêche, poivre rouge). En bouche, des saveurs aux effets de liqueur de cerise embaument durablement les papilles. Un rosé très expressif. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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