Barnaut Champagne Grand cru Grande Réserve, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

14.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Barnaut Champagne Grand cru Grande Réserve, Effervescent blanc

Un nez puissant, aux arômes de fleurs et de fruits cuits (poire, pomme, prune) délicatement "dorés" par les épices. En bouche, le vin est tendu par une acidité qui perdure jusqu'à la finale, aux notes d'épiaison, de foin coupé. Démonstratif en attaque et incisif en fin de bouche. Dégustation juillet 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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