Brice Champagne 1er cru 1er Cru Blanc de Blancs, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

13/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Brice Champagne 1er cru 1er Cru Blanc de Blancs, Effervescent blanc

Un blanc de Blancs premier cru tout à fait plaisant. Avec ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et de miel, son attaque tout en fraîcheur, ses bulles fines et sa longueur délicate, il sera parfait pour un apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix