Brice Champagne Grand cru Bouzy vintage 2007, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

13.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Brice Champagne Grand cru Bouzy vintage 2007, Effervescent blanc

Le millésime 2007 conjugue à la fois les notes de vin mature et les notes simples, le tout enveloppé par des notes boisées aux nuances vanillées et finement caramélisées. Une belle fraîcheur en fin de bouche. Un vin ample dans son ensemble.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2002 2008