Brice Champagne Brut rosé, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

14/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Brice Champagne Brut rosé, Effervescent rosé

Un champagne rosé doté de personnalité ! Avec un nez aux parfums de petits fruits rouges, c’est en bouche qu’il révèle son caractère et son terroir : bulle fine, vinosité, structure, fraîcheur, et une finale droite et acidulée qui pinote légèrement.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix