Brice Champagne Grand cru Bouzy , Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

13/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Brice Champagne Grand cru Bouzy , Effervescent blanc

Ce champagne Bouzy grand cru se caractérise par son nez de petits fruits rouges, qui nous rappelle le terroir, et par une grande nervosité en bouche. Des bulles vives, une vinosité apportée par le pinot noir, le tout enrobé dans une plaisante fraîcheur ! De l'apéritif au dessert.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix