Crucifix Père et Fils Champagne 1er cru Prestige, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

13/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Crucifix Père et Fils Champagne 1er cru Prestige, Effervescent blanc

Ce champagne mise tout sur la séduction de son aromatique flatteuse de fruits mûrs et de miel à la bouche riche et suave. Le dosage généreux laisse une petite porte par laquelle s’exprime une qualité de vin intéressante. Un champagne consensuel pour un cocktail.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix