Champagne Frison de Marne Champagne Lalore Brut nature 2011, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Champagne Frison de Marne Champagne Lalore Brut nature 2011, Effervescent blanc

Voici un très élégant chardonnay dans le style maison, c'est-à-dire plus subtil que puissant. Un beau cépage très floral aux bulles frétillantes et croquantes. De la fraîcheur et de la minéralité… Superbe !

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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