Gardet Champagne 1er cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Gardet Champagne 1er cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Une jolie trame fruitée et florale nous accueille au nez. Un vin élégant et délicat en apparence, comme la bulle qui réveille la robe. L'attaque est souple, ronde voire mielleuse mais le vin, grâce aux bulles, s'affine pour finir sur une note de zeste d'agrumes. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix