Gardet Champagne 1er cru Millésime Charles 2002 2002, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Gardet Champagne 1er cru Millésime Charles 2002 2002, Effervescent blanc

Cette cuvée a bien évolué depuis la dernière dégustation. Le premier nez suggère les pierres chaudes mouillées par la pluie puis des notes de miel et d’épices prennent le relais. Toute l’identité du millésime se révèle en bouche avec de la structure, de la vivacité et de la chair mûre et dense.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix