Gardet Champagne 1er cru Prestige Charles millésime 2004, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

14.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Gardet Champagne 1er cru Prestige Charles millésime 2004, Effervescent blanc

La robe or aux reflets verts et les bulles fines nous parlent de fraîcheur. Cela se confirme au nez avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes et de mélisse. Se rajoutent des notes minérales et fumées à l'aération. Le vin est à la fois rond et frais en bouche. Agréable. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix