Gonet-Médeville Champagne 1er cru Tradition, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Gonet-Médeville Champagne 1er cru Tradition, Effervescent blanc

Nez de fruits mûrs, alliant pomme, petits fruits rouges et citron, avec des notes de brioche et de miel. Bouche juteuse et acidulée, accompagnée d'une bulle vive et fine. Finale salivante sur les agrumes. Un champagne brut éclatant de fruit, qui conviendra à l’apéritif et au repas. Dégustation mai 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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