Gonet-Médeville Champagne 1er cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Gonet-Médeville Champagne 1er cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Nez sur la pomme cuite, assez simple. En bouche, ce champagne se révèle, avec de la matière et une belle sapidité qui prolonge le vin en finale. Une cuvée à apprécier pour son côté savoureux et salin, qui fera merveille à table. Dégustation mars 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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