Champagne Guy Méa Champagne 1er cru Tradition, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

13/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Champagne Guy Méa Champagne 1er cru Tradition, Effervescent blanc

Nez à la fraîcheur de pomme granny, suivi de notes plus douces de fruits rouges comme la cerise. La bouche est marquée par la présence majoritaire du pinot noir dans l’assemblage. La densité et la largeur d’expression de ce vin le destinent plutôt à la gastronomie.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix