H. Goutorbe Père et Fils Champagne 1er cru Prestige, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin H. Goutorbe Père et Fils Champagne 1er cru Prestige, Effervescent blanc

Cette cuvée Prestige offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, dotés d’une touche d’agrumes et d’une effervescence maîtrisée, pour un bel équilibre. D’une grande générosité, ample et vineux, bien représentatif de sa région, ce sera un champagne parfait pour accompagner un repas. Dégustation mars 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix