H. Goutorbe Père et Fils Champagne Grand cru Millésimé 2004, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2012

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin H. Goutorbe Père et Fils Champagne Grand cru Millésimé 2004, Effervescent blanc

Quel beau réglissé tendre, s'étirant sur la rose et la violette rehaussées de poire confite et d'anis. La bouche est d'un très bel équilibre, entre la fine sucrosité qu'apporte le fruité généreux et la vivacité citronnée.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2002 2003 2005