H. Goutorbe Père et Fils Champagne Grand cru Spécial Club 2004, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

16.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin H. Goutorbe Père et Fils Champagne Grand cru Spécial Club 2004, Effervescent blanc

Solaire et vineux avec des notes de nectarine et un début d'autolyse avec ses tonalités briochées et sucrées. Savoureux en bouche, presque tendre avec un beau dosage relayant une effervescence des plus fines, digne des plus grandes maisons. Un grand moment de plaisir sur un millésime parfois compliqué.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2002 2005