Heucq Père et Fils Champagne Antique - Millésimé 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

13.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Heucq Père et Fils Champagne Antique - Millésimé 2006, Effervescent blanc

Nez flatteur, avec des arômes de pomme cuite, de pêche, de fruits secs et d’agrumes. En bouche, les arômes sont plus discrets. Le dosage, mesuré, équilibre l’acidulé et la bulle vive. Un champagne millésimé sans aspérité, flatteur au nez mais simple en bouche. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2004

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