Heucq et Fils Champagne Antique - Millésimé 2004, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

14/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Heucq et Fils Champagne Antique - Millésimé 2004, Effervescent blanc

Le nez joue dans la séduction et livre des parfums briochés et de pâte d'amande et de fruits secs. La bouche offre une texture souple et une bulle fine et élégante. Pointe d'amertume en finale appelant les accords de table.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2006

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