Huré Frères Champagne Inattendue - Blanc de Blancs 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

15.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Huré Frères Champagne Inattendue - Blanc de Blancs 2006, Effervescent blanc

Ce blanc-de-blancs n’est pas un extraverti, seules quelques notes discrètes de fruits secs et florales se dévoilent. La vivacité du chardonnay ayant bien contenu la richesse du millésime, il en résulte un champagne bien structuré et à la matière ample, pour une finale fraîche et digeste.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2009 2010