Huré Frères Champagne Inattendue - Blanc de Blancs 2010, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Huré Frères Champagne Inattendue - Blanc de Blancs 2010, Effervescent blanc

Belle élégance pour cette cuvée Inattendue 2010, à l'effervescence soutenue, marquée d'une fragrance complexe. Pêche blanche et poire Williams se mêlent à un combiné de zeste de citron. La bouche, ample, déploie une harmonie vineuse et crayeuse de belle facture. Dégustation février 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2006 2009