Huré Frères Champagne Terre Natale Vieilles Vignes 1999, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

16.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Huré Frères Champagne Terre Natale Vieilles Vignes 1999, Effervescent blanc

Registre épicé de bergamote, à la dimension florale faite de violette. Le nez élégant et pierreux fleure bon la mie de pain et la cerise confite. Bulle fine, bouche précise et énergique avec une persistance teintée de genièvre et de mandarine. Champagne à maturité, faites-vous plaisir.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2002