Huré Frères Champagne millésimé L'instantanée Sélection 2008, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2017

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Huré Frères Champagne millésimé L'instantanée Sélection 2008, Effervescent blanc

Un champagne d'un charme fou, plein d'intensité aromatique, de finesse et de gourmandise. C'est vineux, frais et droit. Dégustation juillet 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix