Jean Moutardier Champagne Millésimé 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2014

15.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Jean Moutardier Champagne Millésimé 2006, Effervescent blanc

Un sentiment de maturité règne sur cette cuvée qui livre des notes de fruits rouges, de rose et d’épices. La bouche est dense et joyeusement effervescente, à la bulle fine et à la mousse soyeuse. Ce beau champagne est arrivé à sa plénitude, dédié à la table !

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2004 2007