La Closerie Champagne Fac Similé, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin La Closerie Champagne Fac Similé, Effervescent rosé

Superbe rosé, avec nez ensorcelant de fruits rouges très fins aux notes florales. En bouche, encore ce contraste captivant pour une texture à la fois tendue et crémeuse. Dégustation septembre 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix