Lagille et Fils Champagne Carte Blanche, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

14/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Lagille et Fils Champagne Carte Blanche, Effervescent blanc

Le nez agréable suggère des senteurs de calisson et de poire, complétées par de fines notes de caramel. La bouche s'ouvre sur une texture ample et souple, au caractère poivré. Le dosage est généreux.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix