Lagille et Fils Champagne Séduction, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

13.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Lagille et Fils Champagne Séduction, Effervescent blanc

Le nez s'ouvre sur des notes d'amande douce relevées de parfums de pomme verte et d'angélique. La bouche est tendre, souple et se livre sur un caractère pâtissier. La bulle est fine et persistante.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix