Larmandier-Bernier Champagne 1er cru Longitude, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Larmandier-Bernier Champagne 1er cru Longitude, Effervescent blanc

Des notes de rhubarbe, de pierre salée, de poivre blanc et des nuances florales signent une cuvée remarquable d'élégance suave, d'embruns vertueux, de liqueur luxueuse de prune, teintée de coing, d'abricot, d'acacia... C'est complexe et long. Le grain est fin, diaphane, le nectar presque absent au profit de la sensation du terroir. Dégustation en avril 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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