Larmandier-Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus - Millésimé non dosé 2007, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2013

17.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Larmandier-Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus - Millésimé non dosé 2007, Effervescent blanc

Complètement exceptionnel ! Ce "grand vin" blanc de Champagne est un des meilleurs du domaine avec un fond de grand bourgogne blanc et une effervescence divine. Aucun dosage et pour cause, une matière largement suffisante pour épater les papilles tout en préservant les vertus apéritives. Les registres de noisette, de fruits secs et de craie sont superbes ! Grande, voire même très grande bouteille !

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

Non millésimé 2008

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