Louis Roederer Champagne Blanc de Blancs Millésimé Or Etincellant 2008, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

17.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Louis Roederer Champagne Blanc de Blancs Millésimé Or Etincellant 2008, Effervescent blanc

Voici un beau ciselé sur des notes fondues, délicates et discrètes. Une grande pointure parmi les Blanc de Blancs de par son équilibre et son allure séduisante. D'une justesse étonnante sa bulle, vive et fine, se faufile au palais.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2002 2003 2004 2006