Louis Roederer Champagne Cristal Millésimé 2002, Effervescent rosé

Note G&M
Guide 2016

19/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin rosé

L'avis de Gault&Millau sur le vin Louis Roederer Champagne Cristal Millésimé 2002, Effervescent rosé

Nez séducteur sur les fruits rouges, à la maturité parfaite, avec une pointe de pamplemousse et des notes minérales. En bouche, beaucoup de fruits et de volume, mais l’ensemble reste fin et soyeux. Finale très longue et élégante. Un Cristal rosé délicat, une véritable dentelle. Dégustation mai 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix