Louis Roederer Champagne Cristal Millésimé 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

18/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Louis Roederer Champagne Cristal Millésimé 2006, Effervescent blanc

Roederer nous offre sur les derniers millésimes des cuvées Cristal plus ouvertes et séductrices dès leur jeunesse qu’auparavant. Cela se confirme avec ce 2006, millésime pourtant plus difficile ou en tout cas moins propice à des vins exceptionnels. Le nez est avenant et complexe, mêlant fruits jaunes, rouges et notes briochées, dans un style aérien grâce à une pointe crayeuse. En bouche, la trame est fine et douce, avec une fraîcheur intégrée. La bulle est comme toujours très fine. De la profondeur et aucune ostentation. Un cristal à la fois caressant, profond, et d'une grande pureté, que vous pourrez déjà apprécier, mais qui gagnera beaucoup à être conservé en cave plusieurs années. Dégustation mai 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2000 2002 2004