Mailly Grand Cru Champagne Grand cru L'Intemporelle 2006, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2012

16.5/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Mailly Grand Cru Champagne Grand cru L'Intemporelle 2006, Effervescent blanc

Une cuvée intemporelle que l’on voudrait éternelle, avec sa bulle enthousiaste qui s’anime en bouche pour vous faire découvrir des arômes mûrs, complexes et délicieux de poire, de nashi, de mandarine, de patte de fruit à l’orange, de miel et des notes pâtissières. Un ravissement d’équilibre, entre fraîcheur et opulence.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2005 2007 2008

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