Mailly Grand Cru Champagne Grand cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

15/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Mailly Grand Cru Champagne Grand cru Blanc de Noirs, Effervescent blanc

Nez marqué par l’évolution. Très joli en bouche, avec de la profondeur. La rondeur est équilibrée par une acidité rafraîchissante et un caractère salin. Une effervescence vive et un faible dosage amènent de la légèreté. Finale longue et ample. Un blanc de noirs au style évolué, sapide et minéral. Dégustation mars 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

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