Marguet Champagne Grand cru Les Crayères millésimé 2008, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2015

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Marguet Champagne Grand cru Les Crayères millésimé 2008, Effervescent blanc

Cette cuvée est à dominance pinot noir, pourtant sa robe a des attraits chablésiens avec une belle couleur dans les tons verts. Au nez le fruit rouge est bien là, très fin. En bouche le style est élégant, avec une mâche citronnée, compacte. Un champagne à la fois droit et tendre tout en restant raffiné.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix