Marguet Champagne Grand cru Eléments 11, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2016

16/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Marguet Champagne Grand cru Eléments 11, Effervescent blanc

Nez évolué, marqué par les fruits secs. En bouche, la gourmandise s’allie à l’élégance : c’est juteux, la bulle est fine, et la texture veloutée. Un dosage très faible, équilibré par une jolie vinosité, sans aucune lourdeur. Finale ample et délicate. Un champagne racé, tendu par une acidité douce, qui porte le vin en finale. Dégustation août 2015.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix

Autres millésimes pour ce vin :

2006