Marguet Champagne grand cru millésimé Vintage 2009, Effervescent blanc

Note G&M
Guide 2017

17/20

 

 

Région: Champagne Appellation: Champagne

Vin blanc

L'avis de Gault&Millau sur le vin Marguet Champagne grand cru millésimé Vintage 2009, Effervescent blanc

Dominé par la noisette et la crème de citron, le tout réveillé par du zeste d’orange, le nez intense recèle de très beaux amers, sur une acidité enrobée dans la texture crémeuse. Quel volume en bouche ! Le vin se déploie sur une bulle fine, et offre une longue finale tannique et fraîche, nette. Un superbe millésimé non dosé. Dégustation septembre 2016.

Accord mets-vins avec ce vin :

Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio

Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau)

Cuisine orientale et épicée (curry, cuisine thaï, indienne)

Desserts à base de fruits secs, noisettes, noix